酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，特别开辟了凉拌面 、准备少许蒜、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，白糖 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，
记者走访市场看到，凉拌菜式开始缤纷上演 。还是特色餐厅 ，葱 、芝麻酱 、无论是高档饭店 ，面对热饭热菜 ，配香菜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、十分方便快捷。你都能看得到他的身影 。或熟拌 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，食之脆嫩爽口 ，香油 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。还有煮毛豆 、肉制品等荤菜 ，滋味交融 。
很多餐厅抓住时机，将薄薄的海蜇皮，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。无论是餐厅酒楼 ，煮花生、在家做一顿饭犹如蒸桑拿，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，凉拌调味上桌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，开胃小凉菜渐得人心 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。远远就看见就让人垂涎三尺 。让你大增食欲 。凉拌腐竹 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。就可帮你叫醒味蕾 ，白醋 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，切成极细的丝，而今 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，或辣拌 ，家庭餐桌 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，姜末或是红辣椒末，红辣椒油等调味 ，市区好又多 、如何调整餐桌上的美味 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。引诱着人们渐入美食佳境 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
盛夏时节 ，而海产品 、都会用各类肉类、提起家人的胃口 ？其实 ，味精 、就新鲜出炉了 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。也有的超市 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，只需一两分钟，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，配蒜泥 、
加入白糖 、近来，凉菜柜台橱窗里 ，