做法 ：
1 、滴油加入少许糖，做出
3 、麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅
鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放放火上小火加热 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出将豆瓣酱放入锅中，麻辣麻辣盐少许 、鲜香香锅花椒适量 、鸡翅小火煸炒出红油 ，不放取一平底锅，滴油5 、做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。清洗干净，土豆 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来，可以撒入芝麻（花生碎）、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒葱姜末 ，关火即可 ，将血水泡出后 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入一小勺白酒 ，锅中不放一滴油 ，将翅膀取出 。白酒少许。
6 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，辣椒适量 、糖少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，郫县豆瓣酱1大勺 、并在鸡翅上划伤几刀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐、取部分葱姜切碎备用 。腌制1个小时 。
原料：鸡翅中1斤 、
2 、一面熟了后再翻面煎，增加风味 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，