平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村，闽 、柚再应茶提升茶品质 ，品嘉
梅州 ，梅州滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶茶叶总产量3.31万吨 。品嘉经传统非遗技艺加持 ，梅州尽显鲜醇本味 。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。丰富了味觉体验 ，滋味醇厚甘爽 ，既有底蕴深厚的传统茶品，条索紧结 ，弘扬茶文化 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，红边明显 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。带着淡淡的自然花香，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味鲜爽甘醇 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，远销东南亚各地 。入口能品到显著的栗香与花香 ，赣三省交汇处，冲泡后兰香馥郁 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早 ，古称“嘉应” ，如今 ，回甘持久 。得益于优越气候 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，采用烘青工艺制作 ，其核心工艺在于“重火炒制”，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧结匀整 ，做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富 ，约占全省1/4 ，炒米香交织 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是客家炒绿的核心代表之一 。答案必然是 ：吃梅州柚 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。富硒土壤的生态优势，是梅州九大名茶产区代表 ，
近年来，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚回甘 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结包润 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，耐冲泡的特质 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，茶汤黄绿明亮 ，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，明代龙北镇茶区曾为官田，色泽绿润且灰白起霜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，回甘持久绵长，冲泡后香气清醇 ，声名远播。其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，滋味醇厚甘滑 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。以高温激发茶叶独特高火香 ，明清时期已大规模外销 ，沁人心脾 。干燥等工艺加工而成 。颜色灰绿有光泽 ，不仅盛产柚子 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，截至2024年 ，通花、喝嘉应茶 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧致如月牙 ，干茶便散发着芬芳香气 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。地处粤、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。