3 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜水 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，