忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315) ，膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上。著成于元朝天历三年(公元1330年)。其后 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他供职中宫，而是通过讲饮食 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。负责宫庭中的饮食调理 、加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，特别是饮食与健身的辩证关系。
在这部书中 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的人 ，忽思慧 ，养生疗病诸事 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，蒙古族(一说元代回回人) 。