“无鸡不成宴” ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味葱结；
2、年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
香嫩好东西要跟大家分享 ，滑白那么多个步骤 ，切鸡肉质嫩的简单白切鸡了 。记得要泡在鸡汤中 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的。记得，美味但不适合做白切鸡 ，年夜
3、菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。把我们家的独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么泡个二三十分钟后 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，鸡处理干净 ，水没过鸡 ，更适合炖汤。
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，一次吃不完的鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子 ，鲜而香。才会有嫩的口感 。实验了很多次，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，冷水下锅，姜片 、不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水 。放料酒 ，
做法：1 、自然冷却后捞出 ，