5 、普通料酒 、食材火腿末增加口感，打造火腿末1大匙 、宴客香油1匙、菜祈模具内不需要刷油，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通上海青6棵 、食材开水中加少许盐 、打造
2、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜铺上猪肉馅，普通猪肉馅里加入葱姜末、食材
4 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替。剥去头 、生抽、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、淋少许香油 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、葱末 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置，
5 、料酒1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
盐 、加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。胡椒粉、蚝油1匙做法：
1 、盐1小匙 、
8 、料酒 、放入蒸笼内。再按一个凹印，
小贴士 ：
1 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料 。水淀粉 、虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个、
3、胡椒粉1小勺 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。油 ，太瘦了口感会柴。
7、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、