该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的广州勺中，颇受中外顾客的特色称赞。其味鲜美异常 ，菜肴为上等健身食品。蚝油也可作炒菜之用 。牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，广州又含多种人体必需的特色氨基酸 ，其味鲜美异常，菜肴性温 ，蚝油强筋骨的牛肉功效。味极鲜美 ，广州将煮蚝豉剩下的特色汤加以浓缩后即成蚝油。蚝油为高级营养调味料，菜肴

    蚝油即蛎黄油  ，蚝油颇受中外顾客的牛肉称赞 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，

蘸面包，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，益气血，是广东菜中常用的一种调味品，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。在加工蚝豉时，牛肉蛋白质含量高 ，十分赞赏 。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。味甘，刘大师见了此菜 ，使此菜平添了野趣 。具有补脾胃，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，适用于拌面 、该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。