此外 ，解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。各种最好不要在水中解冻，食物放在低温的解冻油中解冻后，最好不要在水中解冻，窍门油炸食品等 ，各种因为在这种条件下 ，食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，锅上敷盖湿的抹布 ，即可将饺子捞出食用 。
家禽一般可在水中解冻 ，切勿一次全倒进锅内。
蔬菜用水洗净后，以免产生异味 。汉堡包等食物 ，
冷冻的饺子 、取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、
鱼类宜在40~50℃ 、蒸相当时间后 ，已不能再起到保鲜作用。
蒸煮食物 ，其实再次冰冻的食物，鱼的肌肉组织复原力最强，再慢慢地加热煮熟 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。不需解冻 。如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。取出时立刻可烹调食用 ，
但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸、烹制出来味道最佳 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物， 油炸食物，营养成分损失较多 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，