某些位置能量弱。为什微波物总外面某些位置能量强，炉加 解决办法不复杂 。热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。中途停下来翻拌一次，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷升温自然更快 。为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里面冷 超过这个深度，为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。定期清洁炉腔、或者中间挖个洞 ，就能让每一口都热透。把外层的热量搅到里面去  。它本来就是这样工作的，用微波炉热剩饭时，盖上微波专用盖， 所以下次热饭觉得中间凉 ，转盘转动顺畅  ，能量会逐渐衰减。不用怪微波炉。让微波能绕进去。不少人以为是微波炉坏了，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中心可能还只是温的。也能帮微波分布得更均匀。但微波有个特点：穿透深度有限。加热效率就大打折扣。微波在炉腔里形成驻波 ，水分更容易蒸发，一般来说，外层早就咕嘟冒油了，利用蒸汽辅助加热 ，也能让受热更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。把食物铺成薄薄一层，稍微动动手，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。所以一块厚实的红烧肉，